Ingredienti per Branzino al forno semplice e leggero
- aglio
- aneto
- branzini
- branzino
- capperi
- erbe aromatiche
- lime
- limoni
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- succo di lime
Preparazione della ricetta
Come preparare: Branzino al forno semplice e leggero
La ricetta Branzino al forno semplice e leggero è un classico della cucina mediterranea, originario delle coste italiane e spagnole. Caratterizzato dai sapori freschi e dolci delle limpide acque del mare, questo piatto è ideale per il consumo estivo. Il branzino, pescato fresco e crudo, viene dorato al forno con un tocco di erbe aromatiche e un sapore intenso di aglio, il tutto accompagnato da un’insaporita salsa a base di succo di lime.
Preparazione
Pulite i branzini, rimuovendo gli intestini e le squame esterne. Tagliate un’incisione sulla spalla di ogni pesce, procedendo con delicatezza per non lacerare la carne. Mescolate nel mortaio aglio, aneto, prezzemolo, rosmarino e pepe. Aggiungete un’abbondante quantità di olio d’oliva extra-vergine e succo di lime, unendovi i capperi tritati. Ungete i branzini con la marinata e disponeteli su una pirozza da forno. Sgocciolate e riservate.
- Innaffiare il forno a 200°C.
- Infornare i branzini per 12-15 minuti, o fino a quando non raggiungono la cottura.
- Regolare la temperatura del forno e proseguire la cottura per altri 5-7 minuti, o fino a quando non raggiunge la cottura desiderata.
- Togliere i branzini dal forno e lasciarli riposare per 2-3 minuti prima di servire.
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