La ricetta Borragine: usi, ricette, proprietà e rischi
La Borragine è un antipasto tipico della cucina italiana, originario del Lazio e della Toscana. Caratterizzato da un sapore deciso e un aspetto appetitoso, è spesso servito come accompagnamento a vari piatti o come aperto di bancone. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello informale, come occasioni familiari o amicizie.
- Stirare 2-3 camicie d’aglio, tritate profumati con il pesto e il parmigiano.
- Sfogliare 4-6 crostini, disponendoli su una teglia di acciughe.
- Scalare 2 cucchiai d’olio dolce sulle camicie d’aglio mescolando con le forchette.
- Aggiungere 1 cucchiaio di pinoli tritati e mescolare delicatamente.
- Distribuire la ricotta fredda tra le crostini, coprendoli con le camicie di aglio.
- Decorare con ulteriore parmigiano e pinoli, se necessario.
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