La ricetta Boccucce d’angelo è una ricetta semplice e golosa ideale per un’occasione dolce, con un equilibrio di burro soffice, zucchero delicato e note di vaniglia. I biscotti si contraddistinguono per la croccantezza esterna, l’impasto morbido interno e la ciliegina candita al centro, che aggiunge una punta di dolcezza concentrata. Spesso gustati come accompagno a tè o caffè, sono perfetti per uno spuntino serale o una merenda raffinata.
- Lavorare il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere i tuorli uno alla volta, assicurandosi che ogni uovo sia assorbito prima di inserire il successivo.
- Unire la farina gradualmente, mescolando con un cucchiaio di legno.
- Formare delle palline grandi come noci e disporle su una placca con carta forno.
- Premere leggermente una mezza ciliegina candita al centro di ogni biscotto.
- Infornare in forno preriscaldato a 160°C per 15 minuti fino a doratura.
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