La ricetta Biscottini con farina di riso, soddisfazioni e nuove sfide.
Originari della tradizione dolce della regione, questi biscottini offrono un’armonia unica tra il gusto delicato della farina di riso e il tocco croccante del riso tostato. L’aroma inconfondibile di vaniglia e la dolcezza del cioccolato donano un carattere indimenticabile al piatto. Perfetti per una pausa golosa durante il pomeriggio o per accompagnare un tè, questi biscottini conquisteranno il vostro palato.
La preparazione è sorprendentemente semplice:
- Iniziamo sbattendo il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungiamo le uova, una alla volta, continuando a mescolare con energia.
- In una ciotola a parte, uniamo la farina 00, la farina di riso e il riso tostato.
- Mescoliamo delicatamente gli ingredienti secchi al composto di burro ed uova.
- Impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungiamo l’aroma di vaniglia e il vino.
- Formiamo delle piccole palline di impasto, che poi schiacciamo leggermente con le mani.
- Inforniamo i biscottini a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
Lasciamo raffreddare i biscottini su una gratella prima di gustarli.
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