La ricetta Biscottini al Castelmagno – uno tira l’altro è un classico esempio di dolce piemontese, originario della Valle del Po, dove il formaggio Castelmagno è protagonista. Questo delizioso piatto è solitamente gustato durante le feste di Natale insieme alla famiglia e agli amici, accompagnato da un buon vino o un tè caldo. La sua preparazione richiede solo pochi ingredienti, ma la loro combinazione crea un sapore unico e inconfondibile.
- Prendi il burro a temperatura ambiente e lavoralo in una ciotola con la farina, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il gouda grattugiato, il pepe, i pinoli e la senape, e mescola bene.
- Fai riposare il composto per 30 minuti in frigorifero.
- Riprendi il composto e forma dei piccoli biscottini, disposta su una teglia imburrata.
- Cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando sono dorati.
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