- In una ciotola, mescola insieme l’amido, l’amido di mais, la farina di riso, il lievito e il lievito per dolci.
- Aggiungi i ceci frullati, il succo dei mandarini e lo zucchero semolato. Incorporali al composto base.
- Unisci la margarina fusa e il sale al preparato precedente.
- Incorpora le mandorle tritate grossolanamente.
- Trasferisci l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata e impasta brevemente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formate dei biscotti con una forchetta e disponili su una teglia rivestita di carta da forno.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
- Sforna i biscotti e lascia raffreddare completamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.