Biscotti al muesli

I biscotti al muesli sono un piatto tipico del mondo anglosassone, conosciuti per il loro sapore croccante e dal profumo intenso e aromatico. Solitamente vengono gustati come snack o come accompagnamento al tè, ma è facile immaginarseli anche come base per un dolce più complesso. In questo formato, i biscotti al muesli si distinguono per la lorotexture croccante e morbida al tempo stesso, perfetta per ricoprire un filone di cioccolato o per essere intaccati con un dolcetto latte.

• Mettere il burro in frigo per almeno 30 minuti per renderlo morbido.
• Sbucciare le uova e metterle in una ciotola con lo zucchero, mescolare fino a quando non sarà densa e cremosa.
• In una ciotola separata, miscelare la farina 00, il lievito per dolci e il muesli.
• Aggiungere l’olio al composto di farina e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato.
• Aggiungere le uova e il burro mescolati al composto di farina, mescolare fino a quando non sarà una palla omogenea.
• Fare lievitare il composto per 30 minuti in un luogo caldo.
• Dividere il composto in pezzi uniformi e spianare ogni pezzo a forma di biscotto.
• Infornare i biscotti a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorati.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.