La ricetta Balaleet (Qatar) è un dolce tipico della cucina qatariota, perfetto per ogni occasione, specialmente durante il Ramadan o le festività. È un piatto che combina una pasta croccante e raffinata con un preparato di uova e una delicata nota aromatica di acqua di rose.
- Mettere a bollire l’acqua salata e cuocere la pasta di riso secondo le istruzioni.
- In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco basso.
- Aggiungere il cardamomo in grani e cuocere delicatamente per circa 2 minuti.
- Sfumare con l’acqua di rose e aggiungere lo zucchero. Mescolare bene.
- Stemperare il zafferano con un po’ di acqua calda e versarlo nella pentola.
- Incorporare le uova battute al preparato di acqua di rose. Mescolare.
- Aggiungere la pasta di riso al composto di uova. Mescolare delicatamente.
- Aggiungere la pasta di vermicelli pre-lessata. Mescolare.
- Scaldare l’olio in una padella antiaderente.
- Rosolare leggermente la pasta fino ad ottenere una texture croccante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
