La ricetta Bagel dog (Stati Uniti) è un’evoluzione americana del classico hot dog, nata nell’epoca folcloristica del boom del “fast food”. Il bagel, tipico della tradizione ebraica, si sposa perfettamente alla maionese e alle salsicce americane per creare un piatto gustoso e che sappia incantare grandi e piccini. Spesso accompagnato da cipolle caramellate o salse piccanti, è un simbolo di comfort food e convivialità, perfetto per un pranzo veloce o una cena tra amici e famiglia.
- In un contenitore, mescola 2 tazze di farina, 1/2 tazza di farina di grano saraceno, 1/2 tazza di farina di riso, 1 cucchiaino di lievito, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di zucchero.
- Aggiungi 1 tazza di acqua tiepida ed impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Copri l’impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.
- Dividi l’impasto in 6 pezzi uguali e forma dei cerchi con le mani.
- Stendi i cerchi con un mattarello formando delle ciambelle spesse circa 2 cm.
- Unge una teglia con burro e disponvi le ciambelle.
- Spolvera ogni ciambella con semi di papavero e semi di sesamo.
- Cuoci le ciambelle in forno preriscaldato a 190°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.
- Cuoci le salsicce secondo le istruzioni della confezione.
- Farcire le ciambelle con le salsicce e servire calde con la maionese e altre salse a piacere.
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