Babà rustico con i-companion e cuisine companion moulinex

Babà rustico con i-Companion e Cuisine Companion Moulex, ricetta tipica della tradizione culinaria piemontese, è un piatto saporito e ricco di sapori che viene solitamente gustato in occasione di festività e celebrazioni. Questo delizioso piatto ha origini antiche, risalenti all’epoca medievale, quando i cuochi di corte creavano piatti ricchi e speziati per gli ospiti di riguardo. La sua famosa camicia di babbà, realizzata con farina 00 e uova, si distingue per la sua facilità di preparazione e la sua grande versatilità.

Ingredienti:
farina 00
formaggio provola
formaggio provolone
latte
lievito di birra
mozzarella
olio di semi
pancetta affumicata
parmigiano
pepe
prosciutto cotto
salamini
sale
uova

Preparazione:

• Inizia tagliando la pancetta affumicata e il prosciutto cotto a cubetti. Saiettali con l’olio di semi fino a quando non sono dorati.
• Taglia i capi di salamini a strisce sottili e aggiungili alla pentola con l’olio d’oliva. Lascia cuocere fino a quando non diventano croccanti.
• Messi i capi di pancetta, il prosciutto, e le strisce di salamini, aggiungi il pepe macinato e il sale.
• A differenza di quelli tradizionali, non aggiungi le uova mescolandole con la farina, in questo caso queste vengono mescolate con i sapori che erano nel preparato.
• Mettili in un mixer, unirai subito l’olio a temperatura ambiente, insieme ai morbidi formaraga dove sono stati lasciati sopra nel congelatore per far fermentare i lieviti di birra
• Falda nel centro la camicia e mettici il resto dei cibi, e si riempirà automaticamente di aggeggianti creme come quelli delle uova
• Dopo averla lasciata riposare per circa un’altra ora, calda e servila calda o freddo.

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