La ricetta Avena e cavolo rosso in agrodolce è una proposta originale e gustosa che combina la semplicità dell’avena con il sapore deciso del cavolo rosso in agrodolce. Questo piatto, ideale sia come pranzo veloce che come cena leggera, si distingue per un contrasto di sapori e consistenze originali. Il cavolo rosso, stufato con aceto di mele, uva sultanina e semi di finocchio e cumino, regala un sapore agrodolce e ardente, mentre l’avena, cotta in acqua, offre un tocco di morbidezza.
- Mettete in ammollo l’avena per una notte.
- Scolatela e lessatela per circa 40 minuti.
- Nel frattempo, lavate e tagliate finemente il cavolo cappuccio rosso.
- Mettete il cavolo in una casseruola con un filo d’olio e sfumate con aceto di mele.
- Aggiungete l’uvetta sultanina, zucchero, semi di finocchio e cumino.
- Fate soffriggere il tutto e aggiungete un filo d’acqua se necessario.
- Quando il cavolo sarà cotto, unite l’avena lessata e condite con un filo d’olio e erba cipollina tritata.
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