La ricetta AUTUNNO: E’ TEMPO DI TORTA DI MELE DI COMPLEANNO è un classico della stagione autunnale, quando le mele rosse sono mature e pronte per essere raccolte. Questa torta è un piatto che profuma di natura e di autunno, con un gusto dolce e speziato che la rende perfetta per celebrare il compleanno o semplicemente per gustarla con famiglia e amici.
La ricetta si basa su un impasto soffice e aromatico, arricchito con mele rosse croccanti e un tocco di cannella. Il risultato è un piatto dolce e confortante, con un bordo esterno croccante e un interno morbido.
Per preparare la torta, seguite questi passaggi:
- Accendete il forno a 160° e preparate una tortiera di 24 cm di diametro, imburrandola e cospargendola con zucchero a velo.
- Lavate e grattugiate la scorza di un limone non trattato, poi spremetelo.
- Lavate, sbucciate e tagliate a fettine circolari 3 o 4 mele di media dimensione, irrorandole con il succo del limone.
- In una ciotola, frullate le uova con lo zucchero, unite il burro morbido a pezzetti, poi il latte, la farina di kamut, il lievito, il pizzico di sale e la scorza del limone.
- Incidete la bacca di vaniglia e aggiungete i semi al composto.
- Distribuite sul fondo della tortiera tutte le ruote di mela a strati, poi versate il composto sulle mele.
- Polverizzate la superficie con la cannella e un cucchiaio di zucchero, poi infornate a 160° per circa un’ora.
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