La ricetta Arrosto fiorentino
In Toscana, la tradizionale cucina fiorentina è nota per i suoi piatti sostanziosi e genuini, che combinano sapori autentici e aromi. Uno dei piatti più famosi e degustati in questo contesto è l’Arrosto fiorentino, un piatto che unisce il gusto del vitello con l’aroma delle erbe fresche e l’olio d’oliva extra-vergine. questo piatto solitamente viene gustato durante le feste e le occasioni speciali, come il Natale o l’Estate in Toscana.
Preparazione
- Prendi il vitello e taglialo in pezzi regolari.
- Mischia il timo, il rosmarino, il finocchio, l’alloro, il ginepro e la salvia in un foglio di carta da cucina per creare un composto aromatico.
- Innaffia il vitello con olio d’oliva extra-vergine e copri con il composto aromatico.
- Piezzi il vitello su una teglia unta con olio e cuoci in forno a 180° per 45 minuti.
- Dopo 45 minuti, aggiungi la polpa di vitello e continui a cuocere per altri 30 minuti.
- Spruzza con sale e servi caldo.
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