La ricetta Arrosto di tacchino con speck, cipolline e mele cotogne è un secondo piatto che conquista con il suo gusto insolito e delicato, perfetto anche per un pranzo importante.
Grazie all’abbinamento tra morbida carne di tacchino, sapido speck e la dolcezza delle mele cotogne, questo piatto è un’esplosione di sapori che va ad accarezzare il palato.
Grazie all’abbinamento tra morbida carne di tacchino, sapido speck e la dolcezza delle mele cotogne, questo piatto è un’esplosione di sapori che va ad accarezzare il palato.
- Stendite la fesa di tacchino e cospargetela con sale, pepe e metà dello speck.
- Preparate un trito con pane grattugiato, aglio, prezzemolo, olio e sale, poi disponetelo sopra lo speck.
- Arrotolo la carne e avvolgetela con il restante speck. Legatela con uno spago per stringere bene.
- Rosolate l’arrosto in una teglia con olio caldo su tutti i lati.
- Sfumate con brandy, fate evaporare e aggiungete un mestolo di brodo. Infornate a 200° per 30 minuti.
- Preparate le mele cotogne e le cipolline tagliandole a pezzi e condentandole con sale, pepe e olio.
- Dopo 30 minuti, aggiungete le mele e le cipolline alla teglia con l’arrosto, bagnate con altro brodo e cuocete per altri 30 minuti.
- Togliete l’arrosto e le mele dalla teglia e fate ridurre il fondo di cottura per la salsa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
