Ingredienti per Arrosto di maiale al sesamo
- aglio
- arista
- concentrato di pomodoro
- maiale
- miele
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- salsa di soia
- sesamo
- tabasco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Arrosto di maiale al sesamo
La ricetta Arrosto di maiale al sesamo nasce dalla tradizione gastronomica asiatica, dove il maiale è un ingrediente fondamentale in moltissime ricette. L’arrostio al sesamo è un piatto caratterizzato da una marinatura capace di fondere sapori dolci e salati, grazie al miele e alla salsa di soia, completati dal piccante del tabasco e dal croccante del sesamo. Di solito viene servito come piatto principale, accompagnato da riso, verdure saltate o noodles.
- Prepara una marinatura mescolando aglio tritato, concentrato di pomodoro, miele, salsa di soia, tabasco e pepe.
- Sciacqua bene la carne di maiale (arista di maiale disossata) e tamponala con carta da cucina.
- Condisci uniformemente l’arista intera con la marinatura, assicurandoti che penetri bene.
- Copri la carne con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 4 ore, meglio ancora se tutta la notte.
- Scalda un filo d’olio d’oliva extravergine in una casseruola capiente.
- Rosa la carne su tutti i lati per ottenere una bella doratura.
- Aggiungi un mestolo d’acqua nella casseruola e cuoci a fuoco medio l’arista per circa 30 minuti girandola ogni tanto.
- Nel frattempo prepara il sesamo tostato. Pulisci le semi di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio. Girandole continuamente, falle tostare fino a quando non diventano leggermente dorate.
- Per ultimare la cottura, spennella la carne con gocce di miele e distribuisci il sesamo tostato sulla superficie.
- Riporre in forno statico preriscaldato a 180 °C per 10 minuti circa.
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