La ricetta Apple pancakes è una variante dei celebri pancakes americani, integrata con le mele e farina gluten-free. Questo piatto è perfetto per iniziare la giornata con brio e creatività. Gli Apple pancakes sono una scelta ideale per chi cerca un dolce semplice e gustoso.
Gli Apple pancakes hanno un sapore dolce e acidulo grazie alle mele, che si abbinano perfettamente con la farina di riso. La farina di riso è una scelta eccellente per chi soffre di intolleranze alimentari, poiché è naturalmente priva di glutine.
Per preparare gli Apple pancakes, inizia tagliando a piccoli cubetti la mela e tenendola a parte.
- In una ciotola, unisci i tuorli e lo zucchero e mescola con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
- Monta a neve ben ferma gli albumi.
- Aggiungi la farina, il latte e mescola.
- Aggiungi ora i cubetti di mela e mescola per amalgamare bene con movimenti dal basso verso l’alto e solo in fine unisci gli albumi montati.
- Mettere a scaldare su fuoco medio un pentolino antiaderente con un filo di olio. Versare al centro un mestolino del preparato e lasciarlo dorare poi girarlo.
- Tolti i pancake dal fuoco, impilarli e servirli caldi con abbondante sciroppo d’acero.
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