La ricetta Antipasto di pasta sfoglia erbette e uova di quaglia è un’originale composizione culinaria che richiama la tradizione delle terre del sud Italia, dove la semplicità e la freschezza degli ingredienti sono esaltati. Questo piatto è caratterizzato dai sapori delicati delle erbe aromatiche, dalla croccantezza della pasta sfoglia e dalla delicatezza delle uova di quaglia. Solitamente, si gusta come antipasto in occasione di pranzi o cene estive, all’aperto, in compagnia di amici e familiari.
- Prendi le erbe aromatiche e le erbe fresche e tritali finemente, aggiungendo un filo d’olio per amalgamare.
- Stendi la pasta sfoglia e tagliala in forme geometriche o a piacere, spolverandola con sale e semi di papavero e sesamo.
- Riscaldala in forno a 200°C per 10-12 minuti, o fino a quando non sarà dorata e croccante.
- Lessali gli spinaci e aggiungili alle erbe aromatiche, condendo con olio, sale e pepe.
- Disponi la pasta sfoglia su un vassoio, guarnendola con le uova di quaglia, le erbe e gli spinaci.
- Decora con uova sode tagliate a fette e servi immediatamente.
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