Ricetta, ingredienti e consigli per "Carpaccio di polpo", scopri come si prepara.
...Mettetelo nell’acqua bollente e fatelo cuocere per circa un’ora. A fine cottura provate a forarlo con una forchetta. Se si fora senza troppi sforzi allora cotto. Scolatelo, tagliate la testa e separate i tentacoli. Tagliate il collo a una bottiglia di plastica, foratene il fondo e metteteci dentro il polpo. Pressate, richiudete con cura e avvolgete nella pellicola trasparente. Mettete in frigo per almeno 24 ore. Passato il tempo necessario, estraete il polpo dalla bottiglia e tagliatelo a fette di circa 2 mm con un coltello molto affilato. Disponetelo sul piatto di...
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