Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto alla Genovese", scopri come si prepara.
...Preparazione: Per prima cosa grattugiate il parmigiano ed il pecorino e teneteli da parte in due ciotoline differenti. Pelate l’aglio e tagliatelo a pezzetti, non troppo piccoli. Lavate ed asciugate bene le foglie di basilico e tenetele da parte in una ciotola. con il MORTAIO: Mettete nel mortaio l’aglio con un poco di sale grosso, vi aiuter a pestarlo, dovrete ottenere una crema cui aggiungerete le foglie di basilico, poche alla volta in modo da pestarle il pi finemente possibile, aggiungete qualche grano di sale grosso anche quando pestate il basilico, aiuter a mantenere...
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