Ricetta, ingredienti e consigli per "Finte quaglie con salsa di petali di rosa e anice...una pozione d'amore", scopri come si prepara.
...tagliate a pezzettini minuscoli e si sala a piacere. Si aspetta il bollore e si fa cuocere dolcemente, a fuoco lento, aggiungendo eventualmente un poco di acqua, ma questo dipende dalle fragole e dall'umidit che loro apporteranno alla salsa. Io non ho avuto bisogno di aggiungere liquido. La salsa deve cuocere a fuoco lento per un'oretta, poi deve essere passata al setaccio e fatta raffreddare. Una volta fredda, si aggiungono i due cucchiaini di amido di mais e si riporta sul fuoco debole, fino a farla adensare.Questa ricetta l'avevo pensata con delle quaglie, che purtroppo non sono riuscita...
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