Ricetta, ingredienti e consigli per "LA GARMUGIA", scopri come si prepara.
...procedimento per cucinare una buona zuppa che non avevo mai sentito nominare : la garmugia o gramugia . Originaria della citt di Lucca una zuppa risalente al 600 , ed era spesso definita come una zuppa che doveva rimettere in sesto , sostanziosa non a caso nata in Primavera con le primizie dell'orto . In origine nasce con verdure assieme a carne macinata e pancetta . Io vi propongo la mia versione , che chiaramente vegetariana ma per me molto buona lo stesso . La ricetta prevede : INGREDIENTI 3 CARCIOFI 200 G DI ASPARAGI 200G DI PISELLI 150 G DI FAVE FRESCHE ...
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