Ricetta, ingredienti e consigli per "PANE DI SEMOLA INTEGRALE CON POMODORI SECCHI E OLIVE NERE", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO PREPARO LA BIGA SCIOGLIENDO IL LIEVITO NELL'ACQUA E AGGIUNGENDOLO ALLA SEMOLA. NON IMPASTO MA MI ASSICURO CHE LA SEMOLA SIA TUTTA BAGNATA HO COPERTO POI CON PELLICOLA E HO LASCIATO PER 18 ORE A 18 GRADI CIRCA RIPRESO POI L'IMPASTO,HO AGGIUNTO ,UNA VOLTA TRASCORSO IL TEMPO , 100 G DI ACQUA E 7 G DI SALE E HO LAVORATO BENE . UNA VOLTA FORMATA LA PAGNOTTA L'HO LASCIATA RIPOSARE PER UNA VENTINA DI MINUTI POI HO ALLARGATO L'IMPASTO (LAMINATURA )CON LE MANI QUASI COME SE STESSI ALLARGANDO UN LENZUOLO E ALL' INTERNO HO MESSO I POMODPRI A PEZZETTI E...
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