Ricetta, ingredienti e consigli per "Casu Marzu: il formaggio con i vermi proibito che sfida i confini del gusto", scopri come si prepara.
...preparazione segue antichi metodi tramandati di generazione in generazione, e rappresenta un perfetto esempio di come la cultura gastronomica possa sfidare le convenzioni moderne. Proprio per il suo valore culturale, si discute da anni sulla possibilit di ottenere un'esenzione speciale che ne permetta la vendita regolamentata. Qual il gusto del Casu Marzu' Il sapore del Casu Marzu estremamente forte e persistente. Ha una componente piccante, con note di ammoniaca dovute alla fermentazione avanzata del formaggio. La sua consistenza cremosa, quasi spalmabile, ma pu...
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