Ricetta, ingredienti e consigli per "Lingua di vitello con lenticchie: come cucinarla al meglio", scopri come si prepara.
...Preparazione lingua di vitello con lenticchie Per preparare questa ricetta iniziate trasferendo la lingua di vitello in un sacchetto da cottura insieme a un litro di brodo, poi applicate il sottovuoto e cuocete nel bagno termostatico a 72 gradi per 24 ore. Prelevate la lingua dal sacchetto, eliminate la pelle e tagliatela a cubetti. Ora riducete a dadini il sedano, le carote e i porri, poi rosolateli con poco olio e una foglia di alloro. Aggiungete le lenticchie, il concentrato di pomodoro, la cannella e i chiodi di garofano. Coprite con il brodo e...
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