Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane ripiene di uova e formaggio", scopri come si prepara.
...Procedimento Tagliare le melanzane a met per il senso della lunghezza, svuotarle e tagliare la polpa a dadini. Mettere sis la calotta delle melanzane che la polpa sotto sale per un'oretta (cos da togliere l'amaro). Intanto cuocere la passata di pomodoro con aglio, olio e sale, e alla fine insaporire con del basilico. La ricetta originale prevedeva la bollitura della melanzana mentre io preferisco procedere in questo modo: Ho cotto il guscio vuoto della melanzana al microonde per 3 minuti in una pirofila di vetro con il coperchio. Volendo potete fare questa precottura...
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