Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia barese, ricetta che profuma d’estate", scopri come si prepara.
...Procedimento: Cuocete la patata in acqua bollente, deve risultare morbida se infilzata con una forchetta. Sbucciatela, schiacciatela in una ciotola e lasciatela intiepidire. Nel frattempo nella ciotola della planetaria versate le due farine, e 300 ml di acqua in cui avrete sciolto il lievito. Azionate la macchina con il gancio e impastate finch l'impasto risulta omogeneo. Aggiungete la patata schiacciata, il sale e la restante acqua. Per ultimo incorporate l'olio a filo. Dovrete ottenere un panetto liscio e ben incordato. Trasferite il panetto in una ciotola coperto e fate...
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