Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata primaverile di orzo con piselli, carciofi e cipollotti", scopri come si prepara.
...Procedimento: Per prima cosa ho gettato l'orzo in abbondante acqua bollente salata e l'ho fatto cuocere per 30' fino a che risultato morbido, secondo le istruzioni sulla confezione. L'ho scolato e l'ho condito con sale ed abbondante olio extravergine di ottima qualit, corposo ed aromatico (pugliese bio). Ho tenuto da parte nella stessa pentola in cui l'ho cotto. Simultaneamente ho lessato i piselli in acqua bollente con un pizzico di sale e una puntina di zucchero. Una volta pronti li ho scolati, conservandone l'acqua e li ho aggiunti all'orzo, insieme ad una generosa presa...
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