Ricetta, ingredienti e consigli per "Arancini di riso della mia mamma", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Dopo aver preparato il vostro brodo vegetale, fate soffriggere la cipolla tagliata finissima e aggiungete il riso facendolo tostare. Bagnate con il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete il sale, un mestolo alla volta di brodo vegetale, continuate a mescolare e fatelo assorbire dal riso. Unite anche lo zafferano sciolto nel brodo e mescolate. Aggiungete un nuovo mestolo di brodo vegetale alla volta, finch il riso sar pronto. Aggiungete il grana grattugiato, la noce di burro, mescolate e fatelo raffreddare. Intanto soffriggete i piselli nell'olio...
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