Ricetta, ingredienti e consigli per "La panissa, un’ottima rosticceria ligure a base di polenta", scopri come si prepara.
...Preparazione panissa In una pentola versate la farina di ceci, l'acqua fredda e un po' di sale. Mescolate per evitare la formazione di grumi, poi accendete a fiamma medio-bassa senza smettere di mescolare e cuocete per 15-20 minuti. Se il composto sembra seccarsi troppo integrate un po' di acqua. Al termine di questo processo dovreste aver ottenuto una polenta molto densa. Versate la polenta su una teglia leggermente unta e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio bagnato o con una spatola. Lasciatela raffreddare e copritela con la pellicola alimentare. ...
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