Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilloni cacio, pepe e carciofi", scopri come si prepara.
...Procedimento: Lavate e mondate i carciofi. Una volta puliti eliminate le punte e passateli con mezzo limone per evitare che si anneriscano. Poneteli in una coppa piena d'acqua fredda e succo di un limone. Una volta terminata questa operazione, prendete i carciofi, tagliateli a met, e ancora a fettine sottili. Rosolate uno spiccio d'aglio, aggiungete i carciofi e cuocere a fuoco medio. Durante la cottura, se necessario, aggiungete un po' di acqua calda in modo che i carciofi si cuociano prima senza che si secchino troppo, meglio se restano umidi. Io non aggiungo per nulla...
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