Ricetta, ingredienti e consigli per "Scarpaccia camaiorese", scopri come si prepara.
...Procedimento Con la mandolina tagliate le zucchine e la cipolla dopo averle mondate. Lavate e aggiungete i fiori di zucchina. In una capiente ciotola raccogliete il tutto e salate. Aggiungete un peso e lasciate fuoriuscirel'acqua dalla verdura (io le ho tenute in frigo circa 4 ore). Una volta tirate fuori dal frigo noterete che si formata l'acqua di vegetazione. Strizzate le zucchine e conservate 200 ml di acqua delle zucchine, con questa acqua create una pastella con le farine, aggiungete le zucchine strizzate, l'olio e il pepe. Mi trovi su Instagram come...
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