Scarpaccia di zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scarpaccia di zucchine", scopri come si prepara.
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Scarpaccia di zucchine
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Ingredienti
- cipolla bianca
- cipollotti
- farina
- farina di ceci
- farina di mais
- fiori di zucca
- olio
- pastella
- pepe
- polenta
- sale
- zucca
- zucchine
Ricetta
...Procedimento Con una mandolina affettate le zucchine a rondelle molto sottili. Lavate e asciugate bene i fiori di zucca. Affettate anche i cipollotti e sminuzzate i fiori. Versate tutto in un contenitore insieme ad un pizzico di sale, mescolate e poi coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per due ore. Riprendete le verdure, strizzale bene e utilizzate l'acqua rilasciata per formare la pastella con le farine, l'olio, un pochino di sale e pepe. Qualora fosse necessario aggiungete un pochino di acqua per fare in modo che la pastella sia morbida, io l'ho aggiunta....
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Scarpaccia di zucchine