Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotolette Di Melanzane", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Lavate le melanzane, privatele delle due estremit e tagliatele a fette spesse circa 1 centimetro, mettetele in un colapasta, cospargetele con una presa di sale, copritele con un piatto e sistematevi un peso sopra, ad esempio una bottiglia d'acqua, affinch perdano l'acqua di vegetazione. Devono spurgare per almeno 1 ora. Passata 1 ora risciacquate le fette di melanzana e mettetele ad asciugare su carta da cucina. In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e una macinata di pepe, passate le fette di melanzana ben asciutte prima nella farina,...
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