Ricetta, ingredienti e consigli per "ALICI SPERONE", scopri come si prepara.
...Preparazione: Lavate le alici, togliete la testa e la lisca facendo attenzione a non separare i due filetti. Tamponate i filetti ottenuti con carta assorbente per togliere bene l'acqua. In una scodella preparate la pastella con le uova, la farina e un pizzico di sale. La pastella deve apparire leggera e vellutata. Scaldate l'olio in una padella, immergete le alici nella pastella ad una ad una e friggetele per pochi minuti (giusto il tempo di assumere un bel colore dorato). Dopo aver sgocciolato bene l'unto in eccesso, disponete le alici dorate e fritte in un piatto da portata....
vai alla ricetta completa