Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ASPARAGI SELVATICI E PROSECCO", scopri come si prepara.
...Preparazione: Lavate e tagliate a pezzettini un bel mazzetto di asparagi selvatici. Pulite e tagliate a piccoli cubetti anche la mezza cipolla e mettetela a rosolare in pentola insieme agli asparagi con un filo di olio extra vergine di oliva. Poi versate il riso e lasciate tostare per qualche secondo. Considerate la cottura del riso intorno ai 18/20 minuti e procedete a bagnare il riso per la prima parte della cottura, aggiungendo del prosecco, circa un paio di bicchieri in tutto. Continuate la cottura del riso in seconda battuta bagnandolo con del brodo vegetale, aggiungendolo a necessit...
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