Ricetta, ingredienti e consigli per "Purè di patate ed asparagi selvatici", scopri come si prepara.
...Preparazione: Tagliare a velo la cipolla e farla saltare in casseruola con un pochino di olio per qualche secondo. Unire gli asparagi, lavati e tagliati a pezzetti, far insaporire un minuto ed aggiungere un bicchiere di latte. Cuocere a fuoco basso per dieci minuti , poi frullare e ridurre in crema. Mettere la purea nella casseruola, aggiungere il resto del latte caldo ed aggiustare di sale e pepe. Cuocere a fuoco basso, fino a che tutto il latte sar evaporato. Aggiungere il burro a pezzetti ed il parmigiano, facendo mantecare tutto , poi spegnere e...
vai alla ricetta completa