Ricetta, ingredienti e consigli per "Ostriche e Roquefort, il piatto ittico che rompe i tabù", scopri come si prepara.
...preparare le ostriche con Roquefort dovrete innanzitutto pulire e aprire le ostriche. Ecco come fare. Lavate le ostriche sotto l'acqua del rubinetto, utilizzando uno spazzolino per rimuovere le impurit esterne. Asciugatele con la carta da cucina. Poi ponete del ghiaccio tritato su un vassoio. Ora coprite le ostriche con un panno, in modo da poterle maneggiare meglio. Mi raccomando, il panno deve poggiare sulla parte concava. Utilizzando il panno, impugnate le ostriche con una mano e con l'altra forzate l'apertura per mezzo di un coltellino. La punta del coltellino...
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