Ricetta, ingredienti e consigli per "Bicchierini di cioccolato con panna, un dessert creativo", scopri come si prepara.
...procedimento. Scioglietelo a bagnomaria poi, quando ha raggiunto i 54 gradi, ponetene due terzi su una lastra di marmo. Spatolatelo e stendetelo fino a quando non si sar raffreddato a 28 gradi. Versatelo in una ciotola insieme al cioccolato rimanente e mescolate fino a quando non avr raggiunto i 32 gradi. Versate il cioccolato cos trattato negli stampini in silicone e capovolgeteli per eliminare la parte in sovrappi. Aspettate mezz'ora e poi sfilate i bicchierini dallo stampo. Intanto preparate la crema. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e fatelo raffreddare. A...
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