Semifreddo bufala e cocco, gel al cedro, crumble di mandorle, crema di yogurt e cioccolato bianco

Semifreddo bufala e cocco, gel al cedro, crumble di mandorle, crema di yogurt e cioccolato bianco

Tempo di preparazione: 25 Minuti Tempo di cottura: 25 Minuti

Ingredienti

• albumi
• burro
• cedro
• cioccolato bianco
• cocco
• farina di cocco
• farina di grano saraceno
• farina di mandorle
• latte
• latte di cocco
• mandorle
• meringhe
• panna fresca
• pepe
• sale
• sciroppo
• scorza di cedro
• succo di cedro
• tuorlo d'uovo
• yogurth
• zucchero
• zucchero semolato

Ricetta

...preparazione 25 Minuti Tempo di riposo 1 Giorno Tempo di cottura 25 Minuti Porzioni 12 semifreddi Metodo di cottura Bollitura Cucina Contemporanea Ingredienti Per il semifreddo bufala e cocco: 3 albumi 240 g zucchero semolato 60 ml acqua 200 ml panna fresca da montare 3 tuorli 125 ml latte di bufala 125 ml latte di cocco 20 g farina di grano saraceno 50 g farina di cocco Per il gel di cedro: 100 ml acqua g zucchero...

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