Ricetta, ingredienti e consigli per "La pelle del pesce si mangia? Perchè si e perchè no. Come spellare un filetto di pesce", scopri come si prepara.
...procedimento per togliere la pelle ad un filetto di pesce abbastanza intuitivo. Prendiamo il nostro filetto di branzino fresco (in questo caso), poniamolo su un tagliere e muniamoci di un coltello affilato. Partiamo ad incidere dalla coda. Con un dito teniamo l'estremit della pelle, mentre con l'altra mano inseriamo il coltello lentamente, appoggiandolo sulla pelle. Sempre tenendo la pelle, facciamo scorrere il coltello per dividere la polpa. Perfetto, avrete in questo modo separato la carne del filetto di branzino dalla sua pelle. Potete ora metterlo in...
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