Ricetta, ingredienti e consigli per "finocchi al gratin", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Pulite i finocchi, tagliateli a met e ogni met in tre parti, lavateli bene. Cuoceteli in acqua salata per 10 minuti, sgocciolateli e lasciateli intiepidire. Tagliate a pezzetti il gorgonzola, unite la crescenza e mescolate fino ad ottenere una crema morbida. Inserite tra le foglie dei finocchi una spalmatina di crema di gorgonzola e crescenza. Sgusciate le uova e dividete i tuorli dagli albumi. Mettete in una casseruola sul fuoco i tuorli, il parmigiano reggiano e incorporate mescolando, quindi aggiungete la farina, il burro fuso e il latte. Portate a bollore...
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