Ricetta, ingredienti e consigli per "cappellacci di ricotta e spinaci", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Pulite e lavate gli spinaci e cuoceteli con la sola acqua rimasta sulle foglie gocciolanti. Passate prima la ricotta, poi gli spinaci attraverso un setaccio a maglie larghe, versate i due passati in una terrina e mescolateli con le uova, il parmigiano, la noce moscata e poco sale. Mettete la farina a fontana sulla spianatoia rompete le uova al centro e impastate a lungo fino a ottenere una pasta liscia ed elastica. Lasciatela riposare almeno 1/2 ora. Tirate una sfoglia sottile, ritagliatela in tanti quadrati di circa 5 cm di lato e al centro di ciascuno sistemate una...
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