Ricetta, ingredienti e consigli per "VELLUTATA DI PATATE CON UOVO SOUS VIDE", scopri come si prepara.
...Procedimento Per preparare la vellutata di patate con uovo sous vide per prima cosa predisponete il roner. Attivate il roner impostando la temperatura di 63 gradi e il timing di 45 minuti . Quando il bagno termostatato avr raggiunto la temperatura impostata, mettete a cuocere le uova. Nel frattempo lavate e sbucciate le patate. Tagliatele a piccoli pezzi omogeneri tra loro. Mondate il cipollotto e tagliate a pezzettini anch'esso. In un tegame fate rosolare il cipollotto con un generoso filo d'olio extra vergine di oliva: unite le patate e lasciate insaporire bene per 5...
vai alla ricetta completa