Ricetta, ingredienti e consigli per "BARTOLACCI ROMAGNOLI", scopri come si prepara.
...Preparazione: Su una spianatoia mettere la farina setacciata nel classico modo a fontana, cio con il buco al centro, sulla farina mettere un pizzico di sale poi sciogliere il lievito in poca acqua tiepida. Al centro della farina aggiungere il lievito sciolto e acqua tiepida, quanto basta per ottenere un impasto omogeneo ed iniziare a impastare. Fare riposare l'impasto, coperto con un canovaccio, per qualche ora nel forno spento. Lavare le patate e farle lessare in acqua bollente per circa mezz'ora. Poi scolarle e pelarle ancora calde. Mettere le patate in una ciotola e schiacciarle...
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