Ricetta, ingredienti e consigli per "Impepata di Cozze", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Pulite le cozze: sciacquate le cozze sotto acqua corrente, eliminate q uelle rotte o parzialmente aperte, raschiate il guscio con un coltellino e ripassatele con una spugnetta abrasiva. Togliete il bisso (il baffetto interno che spunta dalla cozza), tirandolo con decisione dall'alto verso il basso. Sciacquate nuovamente e mettetele a scolare in un colapasta. In un tegame fate imbiondire, a fiamma, dolce gli spicchi d'aglio spellati in 3 - 4 cucchiai d'olio poi abbassate la fiamma al minimo ed unite le cozze, coprite il tegame con un coperchio e alzate...
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