Ricetta, ingredienti e consigli per "Scamone di bisonte con cavolo rapa, un piatto gourmet", scopri come si prepara.
...preparazione dello scamone di bisonte con millefoglie di cavolo rapa iniziate versando nel mixer gli spinaci, il burro chiarificato e il pepe verde; poi frullate per bene il tutto. Ora rosolate la carne in una padella contenete un po' di olio extravergine d'oliva. Aggiungete un po' di sale, un po' di pepe, il rosmarino e versate il vino bianco per sfumare. Aspettate che il liquido evapori, poi unite la panna e versate il frullato agli spinaci. Portate il tutto a cottura e spegnete la fiamma. Infine impiattate la carne adagiandola sulla salsa agli spinaci che avete preparato....
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