Ricetta, ingredienti e consigli per "Il parrozzo, uno splendido dolce abruzzese", scopri come si prepara.
...preparazione del parrozzo iniziate setacciando la farina e la fecola. In una ciotola montate l'albume con lo zucchero, poi unite il tuorlo d'uovo. Mescolate il tutto e lavorate fino ad ottenere una montata sufficientemente leggera. Ora aiutatevi con una spatola per integrare il burro, la farina e il semolino, ponendo la massima attenzione a non smontare il composto. Versate il tutto in uno stampo di zuccotto unto di burro e cosparso di semolino. Infine cuocete per circa 40 minuti a 170 gradi. Terminata la cottura, estraete il dolce e fatelo intiepidire, poi rimuovetelo...
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