Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane con farina di segale", scopri come si prepara.
...Preparazione Per preparare il pane con segale iniziare dal rinfresco del lievito madre, dovr essere preso al raddoppio. Nel frattempo miscelate le 3 farine ed unite l'acqua, mescolate con una spatola e coprite per 1 ora. Dopo unite il lievito madre, il miele ed il sale, impastate il tutto finch si sar ben incordato. Lasciare coperto per 30 minuti. Fate la laminazione, stendendo l'impasto su un piano da lavoro, se ben incordato farlo facilissimo. Stendete in uno strato sottilissimo l'impasto, vi baster sollevarlo e tirarlo, se l'impasto ben impastato sar...
vai alla ricetta completa