Ricetta, ingredienti e consigli per "Parker House Rolls - ricetta passo passo", scopri come si prepara.
...Procedimento Prima di tutto preparare il roux versando in un pentolino 25 g di farina (presa dal totale in ricetta) e tutta l'acqua. Portare sulla fiamma bassa, mescolare il composto fino ad ottenere una pastella da mettere da parte a raffreddare. Nel frattempo pesare tutti gli ingredienti.Nella ciotola della planetaria o in una ciotola capiente se lavorate a mano,versare la farina, lo zucchero, il lievito sbriciolato, i fiocchi di patate e il roux. Mescolare il tutto, io inizio con un cucchiaio epoi passo alla planetaria, ma potete benissimo continuare...
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