Ricetta, ingredienti e consigli per "Millefoglie di cavolo rapa, un primo davvero raffinato", scopri come si prepara.
...preparazione della millefoglie di cavolo rapa iniziate lavando per bene il cavolo, poi fatelo a fette molto sottili usando una mandolina. Ora amalgamate insieme il latte intero consentito, la panna e il Grana Padano grattugiato (lasciate un po' di Grana da parte per lo strato finale). Poi regolato il tutto con un po' di sale e un po' di pepe. Infine, imburrate una pirofila e disponete a strati le fette di cavolo rapa, mettendo al loro interno il composto che avete realizzato. Terminate l'ultimo strato con una sventagliata di Grana grattugiato. Infine, cuocete al forno per 40...
vai alla ricetta completa